🌿 Hương Vị Đặc Sắc Của Cà Phê Tây Nguyên Ở Việt Nam ☕️
Việt Nam là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê vối hàng đầu thế giới, với sản lượng mỗi năm gần 2 triệu tấn cà phê nhân. Trên 90% diện tích cà phê của Việt Nam được trồng ở vùng Tây Nguyên, nơi những đồi cà phê xanh mướt trải dài trên vùng đất đỏ bazan màu mỡ, có độ cao từ 450 – 1000 m so với mực nước biển. Khí hậu nơi đây mang đặc trưng nhiệt đới gió mùa, với lượng mưa trung bình khoảng 2500 mm mỗi năm và hai mùa rõ rệt:
- 🌧️ Mùa mưa: từ tháng 5 đến tháng 10, chiếm đến 80% lượng mưa cả năm
- ☀️ Mùa khô: fừ tháng 11 đến tháng 4 năm sau.
Hơn 100 năm trước, người Pháp đã đưa cây cà phê đến vùng đất Tây Nguyên. Từ đó, cây cà phê đã nhanh chóng thích nghi, phát triển mạnh mẽ và trở thành sản phẩm đặc sản của vùng. Quả cà phê được thu hoạch vào tháng 11 đến tháng 12 hằng năm, khi Tây Nguyên đang bước vào mùa khô, rất thuận lợi cho việc phơi sấy và chế biến cà phê.
Sau vụ thu hoạch, cây cà phê bước vào giai đoạn khô hạn kéo dài khoảng hai tháng để phân hóa mầm hoa. Đến khoảng tháng 2, khi người nông dân bắt đầu tưới nước, những bông hoa cà phê trắng muốt sẽ bung nở đồng loạt, phủ trắng khắp núi đồi. Hoa cà phê không chỉ tạo nên vẻ đẹp đặc trưng của Tây Nguyên mà còn là nguồn mật quý giá cho nghề nuôi ong. Tháng 3 là mùa ong đi lấy mật, các trại ong từ khắp nơi trong nước lại di chuyển về Tây Nguyên để khai thác mật hoa cà phê, đồng thời giúp cây cà phê thụ phấn hiệu quả hơn.
🌸 Khi cây đậu quả, Tây Nguyên cũng bước vào mùa mưa, người nông dân tập trung chăm bón để quả cà phê phát triển tốt. Hiện nay, phần lớn diện tích cà phê ở Tây Nguyên đã được sản xuất theo các tiêu chuẩn quốc tế như 4C, UTZ, RA và hữu cơ. Trước thời điểm thu hoạch khoảng hai tháng, nông dân ngừng bón phân và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, nhờ vậy mà cà phê Tây Nguyên có chất lượng cao, an toàn và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Nhờ được thiên nhiên ưu đãi — từ đất đỏ bazan màu mỡ, độ cao lý tưởng, khí hậu khô ráo khi thu hoạch — cà phê Tây Nguyên mang trong mình hương vị đặc sắc mà ít nơi nào có được. Từng hạt cà phê nơi đây đậm đà, mạnh mẽ nhưng vẫn thanh thoát, thể hiện trọn vẹn tinh hoa của núi rừng.
🌾 Cà phê Tây Nguyên ngày nay đã trở thành thức uống không thể thiếu của hàng tỷ tín đồ cà phê trên khắp thế giới. Hãy đến với Tây Nguyên để trải nghiệm hành trình từ những vườn cà phê xanh ngát, ngắm ong lấy mật và thưởng thức ly cà phê đậm đà, duy nhất trên hành tinh xanh.