🌿 TỔNG QUAN VỀ CÂY CHÈ (TRÀ) VIỆT NAM
Cây chè Camellia sinensis được cho là xuất xứ từ Đông Á, Nam Á và Đông Nam Á, nhưng ngày nay nó được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó là loại cây xanh lưu niên mọc thành bụi hoặc các cây nhỏ. Thông thường cây chè được xén tỉa để thấp hơn 2 mét (6 ft) khi được trồng để lấy búp, lá.
🏞️ Lịch sử cây trà ở Việt Nam
Sau những chuyến khảo sát rừng chè cổ ở tỉnh Hà Giang Việt Nam (1923), và Tây Nam Trung Quốc (1926), các nhà khoa học Pháp và Hà Lan, đã viết "...những rừng chè, bao giờ cũng mọc bên bờ các con sông lớn, như sông Dương Tử, sông Tsi Kiang ở Trung Quốc, sông Hồng ở Vân Nam và Bắc Kỳ (Việt Nam), sông Mê Kông ở Vân Nam, Thái Lan và Đông Dương, sông Salouen và Irrawađi ở Vân Nam và Mianma, …".
🍵 Văn hoá trà đạo
Trà là thức uống được ưa chuộng của người Việt Nam và người dân một số vùng trên thế giới. Uống nước trà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như: cung cấp chất chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não, hỗ trợ giảm cân, giảm đường trong máu, bảo vệ tuyến tiền liệt… và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, trà còn có tác dụng làm dịu tinh thần, giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho răng miệng, giảm hậu quả từ phóng xạ. Người Việt Nam thường chế biến và sử dụng các loại trà xanh, có thể dùng tươi (hái lá, búp tươi và hãm trong nước sôi) hay sao sấy khô (diệt men lá chè ngay sau khi hái và sao sấy khô).
📊 Sản xuất trà ở Việt Nam
Trà là thức uống được ưa chuộng của người Việt Nam và người dân một số vùng trên thế giới. Uống nước trà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như: cung cấp chất chống oxy hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não, hỗ trợ giảm cân, giảm đường trong máu, bảo vệ tuyến tiền liệt… và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, trà còn có tác dụng làm dịu tinh thần, giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho răng miệng, giảm hậu quả từ phóng xạ. Người Việt Nam thường chế biến và sử dụng các loại trà xanh, có thể dùng tươi (hái lá, búp tươi và hãm trong nước sôi) hay sao sấy khô (diệt men lá chè ngay sau khi hái và sao sấy khô).
🌱 Những vùng trồng chè nổi tiếng
🌄 Trà Tân Cương ở Thái Nguyên
Chè Tân Cương là vùng chè nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam. Vùng chè Tân Cương nằm ở phía Tây trung tâm tỉnh Thái Nguyên (cách chừng 10km), nằm cận kề với hồ Núi Cốc - nơi gắn với câu chuyện tình huyền thoại nàng Công và chàng Cốc yêu nhau nhưng không thành duyên. Nước mắt của cô gái chảy thành dòng tìm về vùng đất Tân Cương (quê hương của chàng Cốc), tạo nên hương vị vùng chè ngọt thơm mà chỉ nơi đây có được. Đến đây, du khách được đắm chìm trong cảnh quan thiên nhiên đẹp mắt với những đồi chè xanh non có hình bát úp. Du khách đến đây một lần, được nhấp một ngụm chè “chát tiền ngọt hậu”, nước xanh, hương cốm, hẳn sẽ đắm say, nhớ mãi và không ít người vì thế đã bị “mê hoặc” bởi thức uống này.
❄️ Trà Shan Tuyết ở các vùng núi phía Bắc
Trà Shan Tuyết (hay chè Shan tuyết) có ở các tỉnh Hà Giang, Lào Cai, Yên Bái, Sơn La, Điện Biên và Hòa Bình, thường sống tự nhiên trên các vùng núi cao trên 1000m. Đây là loại chè có búp to màu trắng xám, dưới lá chè có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng nên người dân gọi là trà tuyết. Chè Tuyết Shan có mùi thơm dịu, nước vàng sánh màu mật ong. Chè được chế biến theo công nghệ trà xanh, thủ công của người dân tộc H’Mông, Dao. Do trà Shan Tuyết sinh trưởng, phát triển hoàn toàn tự nhiên (organic), chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống nên sản phẩm rất được du khách và người dân ưa chuộng với hương vị tự nhiên, cảnh quan thiên nhiên đẹp mắt, những đồi chè xanh non có hình bát úp
🌫️ Trà Ô Long ở Bảo Lộc
Trà Ô Long Bảo Lộc, nổi tiếng với nguồn nguyên liệu trồng tại độ cao từ 1.000m trở lên, mang đến một hương vị độc đáo và thuần khiết. Khí hậu quanh năm sương mờ, đất đai màu mỡ, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây chè. Quy trình chế biến khắt khe từ thu hái đến chế biến chè khô là bí quyết giữ nguyên hương thơm và chất lượng tốt nhất. Khi thưởng thức, trà ô long Bảo Lộc chinh phục người uống bằng vị ngọt thanh, hậu vị kéo dài mà không có vị chát và trong hương trà, tinh tế hòa quyện với mùi hoa quả ngọt và búp non ướt sương.
🌍 Trải nghiệm thưởng trà cho du khách
Đến với Việt Nam, ngoài thưởng thức các sản phẩm chè nổi tiếng trên, du khách còn có thể được thưởng thức nhiều loại trà được chế biến thủ công theo truyền thống có từ hàng ngàn năm, làm say đắm lòng người; vườn trà hàng ngàn năm tuổi được sản xuất hoàn toàn tự nhiên (organic) và chế biến thủ công mà rất ít nơi trên thế giới có được./.